Tag Archive for: alimentos

Demanda por comida nas cidades da Amazônia impacta fauna da região

Estudo mostra que só a pesca do tambaqui reduz tamanho e disponibilidade dos peixes a uma distância de até mil quilômetros de Manaus A crescente demanda por comida pelos habitantes das cidades no meio da Amazônia pode ter um grande impacto na fauna da região, aponta estudo publicado nesta segunda-feira no periódico científico “Proceedings of […]

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Nada de arroz e feijão: saiba qual alimento une o Brasil, segundo Alex Atala

Nem arroz, muito menos o feijão. Pergunte ao chef mais premiado do Brasil – e conhecido pelas pesquisas sobre a culinária regional brasileira – qual o ingrediente que melhor representa o país e a resposta vai ser simples: a mandioca. “O ingrediente que está presente de norte a sul do Brasil, em todas as mesas, […]

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Escândalo da carne lança dúvida sobre agronegócio, “pilar” da economia brasileira, diz NYT

O escândalo envolvendo mais 30 empresas alimentícias brasileiras acusadas de mudar a data de vencimento de carnes estragadas, maquiar seu aspecto ou usar químicos para mascarar o mau cheiro teve grande repercussão internacional. Ao abordar a operação chamada “Carne Fraca” da Polícia Federal, algumas publicações mencionaram as consequências que a investigação poderá ter para a […]

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Estiagem histórica atrasa comida e ameaça água em região amazônica

Em Manaus, alimentos que chegavam em quatro dias demoram agora o dobro do tempo e podem ficar mais caros. Em Rio Branco, poços secaram e existe risco de racionamento. Mais raso, o rio Madeira, de Rondônia ao Amazonas, está com a navegação limitada durante a noite. Motivo de orgulho nacional, exaltada na abertura da Olimpíada […]

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Surge um “caminho do bem” para a soja no Pará

Cada vez mais, o Pará se fortalece como importante rota para escoar a produção de alimentos da Região Centro-Oeste e uma alternativa mais eficiente aos distantes e congestionados portos do Sul e Sudeste. Diretamente proporcional aos atrativos é a necessidade de prevenir danos e proteger sua rica fauna e flora, que ficam na linha de […]

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Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), importante no combate às desigualdades no país, está sob ameaça

O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) vem enfrentando cortes orçamentários que enfraquecem o seu desempenho na segurança alimentar e nutricional de milhões de brasileiros, e também na sustentabilidade socioeconômica de agricultores familiares. Um dos programas mais eficientes do governo federal no combate a desigualdades e enfrentamento da pobreza, o Programa de Aquisição de Alimentos […]

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Supermercados ampliam controle sobre a produção de vegetais

O primeiro balanço feito sobre o programa de Rastreabilidade e Monitoramento de Alimentos, idealizado pela Associação Brasileira de Supermercados, indicou que o projeto conta com 27.981 origens de produtos cadastradas. Foram rastreados, em seis anos, pouco mais de 1 milhão de toneladas de frutas, verduras e legumes. O balanço mostra 450 visitas de orientação no […]

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Arqueologia na Amazônia elucida mistério de 500 anos

A imagem mais corriqueira que se tem das tribos pré-históricas amazônicas é que seu modo de vida era baseado na caça e na coleta de alimentos, pois na Amazônia central não haveria recursos para sustentar grandes povoamentos. Essa imagem, e sua explicação, foram construídas ao longo de séculos de colonização da calha do Amazonas, onde […]

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Público prestigia o pré-lançamento do documentário ‘Comer o Quê?’, em Belém

O Pará entrou mesmo no roteiro gastronômico do mundo. Recentes eventos ligados ao tema vêm mostrando que a culinária, aqui antes já adorada, caiu no gosto de muitas pessoas Brasil afora e no calendário de grandes instituições. Na noite de quinta-feira (11), a capital recebeu, no Teatro Gasômetro, no Parque da Residência, o pré-lançamento do […]

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Documentário sobre gastronomia brasileira terá pré-lançamento em Belém

O documentário “Comer o quê”, produzido pela Deusdará Filmes e dirigido por Leonardo Brant, terá um pré-lançamento em Belém no próximo dia 11 de fevereiro (quinta-feira), às 18 h, no Teatro Gasômetro (Parque da Residência). O evento é resultado da parceira entre o Instituto ATÁ, lançado pelo chef Alex Atala, o Instituto Paulo Martins e […]

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